Fondue vaudoise

Name: Fondue vaudoise
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 600 g Greyerzer-Käse; 2 cl Kirsch; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Prise Muskat; 4 EL Stärkemehl; 2 Prise weisser Pfeffer; 0.5 l weisser Wein

Ein wadtländisches Fondue-vaudoise-Rezept nach Westschweizer Tradition mit Kirsch und Weisswein.

Foto beats1 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (144 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Butter
0.5	l	weisser Wein
600	g	Greyerzer-Käse
2	Prise	weisser Pfeffer
2	Prise	Muskat
2	cl	Kirsch
4	EL	Stärkemehl

Kategorien

Fondue Rezepte Schweizer Rezepte Käse Rezepte Winter Rezepte Wein Rezepte Waadtländer Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Käse raffeln und den Knoblauch schälen und fein schneiden.
Den Käse, Knoblauch und Wein in ein Caquelon geben und unter ständigem Rühren schmelzen.
Kirsch und Maizena vermischen und zum Fondue geben. Weiterrühren, bis eine dickflüssige Creme entsteht, die leicht köchelt.
Würzen und sofort auf einem Rechaud servieren.