Winterliches Gemüse Fondue

Name: Winterliches Gemüse Fondue
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 800 g Fonduekäsemischung; 50 ml Kirsch; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Kürbis; 3 TL Maisstärke; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 400 ml Weisswein

Gerade in der kalten Jahreszeit ist das deftige Fondue besonders beliebt. Serviert doch mal Gemüse statt Brot dazu.

Foto mcgphoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (134 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	ml	Weisswein
3	TL	Maisstärke
1	Stk	Knoblauchzehe
800	g	Fonduekäsemischung
500	g	Kürbis
500	g	Blumenkohl
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
50	ml	Kirsch

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gemüse waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Dampfgarer oder Dampfkörbchen knackig dämpfen.
Knoblauchzehe schälen, halbieren und Caquelon damit ausreiben.
Wein und Käse ins Caquelon geben und unter ständigem Rühren wärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
Maizena und Kirsch verrühren und zum Käse geben. Würzen. Weiterrühren, bis die Masse sämig geworden ist und leicht köchelt. Sofort servieren.