Crepe mit Käse

Zubereitung

1. Für den Teig zuerst das Mehl mit dem Ei, Milch, Wasser, Butter und Salz gründlich zu einem Teig rühren. Das Ganze für ca. 30 Minuten quellen lassen.
2. Nach der Ruhezeit einen Schuss Mineralwasser unter den Teig rühren und den Teig in Portionen in eine Pfanne mit etwas Butter nacheinander zu Crepe von einer Seite ausbacken. Dann vorsichtig wenden und jeweils eine Käsescheibe darauf legen und noch in der Pfanne zusammenklappen. Für weitere ca. 2-3 Minuten in der Pfanne lassen, sodass der Käse schön schmilzt.
3. Anschliessend die fertigen Crepe mti Käse anrichten und noch warm servieren.