Crepes mit Erdbeeren und Schlagrahm

Name: Crepes mit Erdbeeren und Schlagrahm
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 Prise Mellissenblätter; 1 Schuss Öl; 2 EL Puderzucker; 1 Bch Schlagrahm; 1 Stk Ei; 30 g Mehl, glatt; 100 ml Milch; 1 Prise Salz

Crepes mit Erdbeeren und Schlagrahm sind eine frische und leichte Nachspeise und besonders empfehlenswert im Sommer.

Foto teresaterra / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (486 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Öl
1	Bch	Schlagrahm
2	EL	Puderzucker
250	g	Erdbeeren
1	Prise	Mellissenblätter

Zutaten Für den Crepe-Teig

30	g	Mehl, glatt
1	Stk	Ei
100	ml	Milch
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Erdbeeren waschen, einige für die Garnitur beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren vierteln. Schlagrahm mit dem Puderzucker steif schlagen, die Erdbeeren untermischen.
Für die Crepes Mehl, Ei, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Öl in einer flachen Pfanne erhitzen, 1/4 vom Teig dünn einfliessen lassen und anbacken. Crepe wenden, die andere Seite kurz backen und aus der Pfanne heben.
Crepe auf die Teller legen, gleichmässig das Erdbeerobers zugeben und zusammenklappen. Mit den übrigen Erdbeeren und dem Mellissenblatt garnieren.