Crepe ohne Ei

Name: Crepe ohne Ei
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk BIO-Zitrone, davon die Schale; 100 g Dinkelvollkornmehl; 0.5 TL Kurkuma, gemahlen; 150 g Mehl Typ 700; 250 ml Milch oder Sojamilch; 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 0.5 TL Salz; 1 EL Sojamehl; 2 EL Sonnenblumenöl

Die ayurvedische Variante eines leichten Crepes.

Foto studioM/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (328 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Milch oder Sojamilch
150	ml	Mineralwasser mit Kohlensäure
100	g	Dinkelvollkornmehl
150	g	Mehl Typ 700
0.5	TL	Salz
1	Stk	BIO-Zitrone, davon die Schale
1	EL	Sojamehl
0.5	TL	Kurkuma, gemahlen
2	EL	Sonnenblumenöl

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel mit dem Schneebesen alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte leicht vom Schöpfer rinnen und nicht kleben bleiben.
Eine flache Pfanne erhitzen und 2 Tropfen Öl hineingeben. Sobald das Öl heiss ist, mit einem Schöpfer den Teig dünn hineingiessen und auf beiden Seiten goldbraun backen.
So mit dem ganzen Teig verfahren.