Crepes de Sommer

Im Sommer lieben wir Honig und deshalb haben wir für euch ein Rezept für ein feines Crepes de Sommer Dessert!

Crepes de Sommer

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL feiner Salz
4 Stk frische Eier aus Freilandhaltung
0.25 l frische Vollmilch
0.25 l Mineralwasser
1 EL Pflanzenöl
210 g Weizenmehl

Zutaten Füllung

1 EL Blütenhonig
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Salz, den Eiern, der kalten Milch und dem Wasser zusammen in einer grossen Schüssel gut vermischen und eine halbe Stunde darin stehen lassen.
  2. Das Öl in eine grosse Pfanne für grosse Crepes hineingeben und den Herd auf grösster Stufe einschalten. Die Pfanne wird auf den heissen Herd gegeben. Warten Sie kurz, bis das Öl heiss wird und dann geben Sie zwei volle Löffel Teig in die Pfanne hinein. Der Teig wird 2 – 4 Minuten auf beiden Seiten goldbraun angebraten.
  3. Den Teig auf einen Teller geben, mit Honig bestreichen und zusammenrollen.

Tipps zum Rezept

Verfeinern Sie den Teig mit in Streifen geschnittenen Äpfeln.

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