Crostini di Mozzarella

Crostini di Mozzarella sind kleine köstliche italienische Happen. Das Rezept ist für zahlreiche Anlässe passend.

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Crostini di Mozzarella

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Zutaten für 2 Portionen

40 g Butter in Flöckchen
40 g Butter zum Beträufeln
20 g Butter zum Einfetten
4 Schb Kastenweissbrot
4 EL Milch
400 g Mozzarella
2 EL Sardellenpaste (oder 3-4 Sardellen)
Portionen
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Zubereitung

  1. Eine Kasserolle mit hohen Seitenwänden mit Butter ausstreichen.
  2. Die Brotscheiben wie folgt einschichten: Im Wechsel 1 Scheibe Weissbrot mit wenig Sardellenpaste bestrichen, 1 Scheibe Mozzarella und wiederholen. Das Ganze senkrecht in die Form stellen, so dass es nicht umfällt.
  3. Mit Milch übergiessen und mit Butterflöckchen belegen.
  4. In den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben und backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot goldbraun ist (zwischen 15 und 20 Minuten).
  5. In der Zwischenzeit die restliche Butter mit der Sardellenpaste bei niedriger Hitze zerlassen und gut miteinander verrühren.
  6. Die Form aus dem Ofen nehmen, die Brotscheiben auf Teller legen und die Sardellenbutter heiss auf die Röstbrotscheiben träufeln und sofort servieren.

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