Auberginen-Häppli vom Grill
Das perfekte Rezept für die Gartenparty sind diese Auberginen-Häppli vom Grill, auch als Fingerfood der Hit.
Bewertung: Ø 3,8 (104 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 4 |
Spr |
Aceto Balsamico
|
| 2 |
Stk |
Auberginen
|
| 20 |
Stk |
Zahnstocher
|
Zutaten Für die Paste |
| 1 |
Bund |
frische Gartenkräuter z.B. Basilikum, Pe
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| 3 |
EL |
Mandelmus
|
| 2 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst werden die Auberginen gewaschen und in möglichst dünne Scheiben geschnitten. Dann wird das Mandelmus in einer Schale mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und die frischen, klein gehackten Gartenkräuter beigegeben.
- Nun werden die Auberginenscheiben mit etwas Aceto Balsamico bestrichen und das Mandelmus mit den Kräutern darauf eingerieben. Schlussendlich werden die Auberginen zusammengerollt und mit einem Zahnstocher in der Mitte fixiert.
- Die Häppli sind nun bereit für den Grill, wo sie bei indirekter Hitze für 10-15 Minuten vorsichtig grilliert werden.
Tipps zum Rezept
Mandelmus finden Sie in Reformhäusern oder Feinkostläden.
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