Auberginen-Häppli vom Grill

Name: Auberginen-Häppli vom Grill
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Spr Aceto Balsamico; 2 Stk Auberginen; 20 Stk Zahnstocher; 1 Bund frische Gartenkräuter z.B. Basilikum, Pe; 3 EL Mandelmus; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das perfekte Rezept für die Gartenparty sind diese Auberginen-Häppli vom Grill, auch als Fingerfood der Hit.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (108 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Auberginen
4	Spr	Aceto Balsamico
20	Stk	Zahnstocher

Zutaten Für die Paste

3	EL	Mandelmus
1	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Bund	frische Gartenkräuter z.B. Basilikum, Pe

Kategorien

Fingerfood Rezepte Vegetarische Rezepte Grill Rezepte Sommer Rezepte Auberginen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Auberginen gewaschen und in möglichst dünne Scheiben geschnitten. Dann wird das Mandelmus in einer Schale mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und die frischen, klein gehackten Gartenkräuter beigegeben.
Nun werden die Auberginenscheiben mit etwas Aceto Balsamico bestrichen und das Mandelmus mit den Kräutern darauf eingerieben. Schlussendlich werden die Auberginen zusammengerollt und mit einem Zahnstocher in der Mitte fixiert.
Die Häppli sind nun bereit für den Grill, wo sie bei indirekter Hitze für 10-15 Minuten vorsichtig grilliert werden.