Auberginen-Häppli vom Grill

Das perfekte Rezept für die Gartenparty sind diese Auberginen-Häppli vom Grill, auch als Fingerfood der Hit.

Auberginen-Häppli vom Grill

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Zutaten für 4 Portionen

4 Spr Aceto Balsamico
2 Stk Auberginen
20 Stk Zahnstocher

Zutaten Für die Paste

1 Bund frische Gartenkräuter z.B. Basilikum, Pe
3 EL Mandelmus
2 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Auberginen gewaschen und in möglichst dünne Scheiben geschnitten. Dann wird das Mandelmus in einer Schale mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und die frischen, klein gehackten Gartenkräuter beigegeben.
  2. Nun werden die Auberginenscheiben mit etwas Aceto Balsamico bestrichen und das Mandelmus mit den Kräutern darauf eingerieben. Schlussendlich werden die Auberginen zusammengerollt und mit einem Zahnstocher in der Mitte fixiert.
  3. Die Häppli sind nun bereit für den Grill, wo sie bei indirekter Hitze für 10-15 Minuten vorsichtig grilliert werden.

Tipps zum Rezept

Mandelmus finden Sie in Reformhäusern oder Feinkostläden.

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