Eier gefüllt
Die Eier werden mit Senf, Butter und Sauerrahm gefüllt und eignen sich am besten als Fingerfood. Ein tolles Rezept für Partybuffets.
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Zutaten für 4 Portionen
| 60 |
g |
Butter
|
| 4 |
Stk |
Eier
|
| 0.5 |
Bund |
Peterli
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
Prise |
Salz & Pfeffer
|
| 0.5 |
TL |
Sauerrahm
|
| 1 |
TL |
Senf
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Hart gekochte Eier mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
- Eier schälen, in der Mitte teilen und Eigelb mit einem kleinen Löffel vorsichtig rausgeben.
- Eigelb in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Senf und Sauerrahm dazugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter cremig rühren und mit Ei-Senfmasse gut vermischen.
- Masse in einen Spritzsack füllen, in die ausgehöhlten Eihälften spritzen und mit Peterli bestreuen. Eine aufgeschnittene Salatgurke passt gut auf den Teller.
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