Datteln mit Speck

Datteln mit Speck und frischen Knoblauch sind süss, pikant und würzig. Das Rezept zeigt ein ideales Fingerfood für Einladungen.

Datteln mit Speck

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Zutaten für 4 Portionen

20 Stk Datteln, frisch od. getrocknet
10 Schb Frühstücksspeck
2 Stk Knoblauchzehen
20 Stk Mandeln, geschält
2 EL Olivenöl
1 Prise schwarzer Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Speckscheiben in der Mitte durchschneiden. Die Datteln entkernen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun anrösten.
  2. In jede Dattel eine Mandel stecken und die Dattel mit je einer halben Speckscheibe umwickeln. Mit einem Zahnstocher feststecken.
  3. Den Knoblauch schälen und längs halbieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch mit den Speckdatteln rundum knusprig braten. Die Speckdatteln auf Küchenkrepp entfetten und mit frischem Pfeffer übermahlen.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Salatblättern anrichten.

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