Deftiges Schinken Rührei mit Lauch

Name: Deftiges Schinken Rührei mit Lauch
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stg Lauch (10cm, in feine Ringe geschnitten); 2 EL Milch; 0.5 TL Peterli (fein gehackt); 100 g Schinken (in dünne Streifen geschnitten)

Ob zum Frühstück oder für zwischendurch, ein deftiges Schinken Rührei mit Lauch Rezept ist stets willkommen.

Erstellt von *HOMEMADE*

15 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

1	Prise	Chilisalz aus der Mühle
2	Stk	Eier
1	Stg	Lauch (10cm, in feine Ringe geschnitten)
2	EL	Milch
0.5	TL	Peterli (fein gehackt)
1	Prise	Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
100	g	Schinken (in dünne Streifen geschnitten)
2	TL	Sonnenblumenöl

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Eier aufschlagen und mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut versprudeln. Die Schinkenstreifen zu den Eiern geben und gut vermischen.
In einer Pfanne das Öl heiss werden lassen und den klein geschnittenen Lauch (2-3 Lauchringe für die Deko zurückbehalten) darin andünsten.
Danach die mit dem Schinken verquirlten Eier in die Pfanne giessen, etwas stocken lassen - wenden und grob erteilen. Das Rührei bis zur gewünschten Festigkeit braten.
Das Schinken Rührei auf ein Teller geben, mit Lauchringen/Peterli bestreuen und servieren.