Einfacher Gratin mit Penne

Mit diesem Rezept können Sie einen schnellen und einfachen Gratin mit Penne und Ricotta zaubern.

Einfacher Gratin mit Penne

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Zutaten für 4 Portionen

4 zw Basilikum
1 Schb Butter (zum Einfetten)
2 Stk Eier
350 g Frischkäse (Ricotta)
100 g Mozzarella, gerieben
1 EL Olivenöl
80 g Parmesan, frisch gerieben
350 g Penne
3 Prise Pfeffer
4 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Einen grossen Topf mit Wasser füllen, eine Prise Salz dazugeben und aufkochen.
  2. Anschliessend Olivenöl und Penne dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  3. Die frischen Eier in einer Schüssel mit einem Schwingbesen gut verrühren. Frischkäse beigeben und mit Salz und Pfeffer beliebig stark würzen.
  4. Mit einer Gabel aus dem kochenden Topf eine Penne herausnehmen und probieren. Sobald die Penne bissfest ist, den Topf vom Herd nehmen und mit einem grossen Sieb abtropfen.
  5. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die Hälfte der Penne in der Form verteilen. Mit der Hälfte der frischen Basilikumblätter die Penne anschliessend bedecken.
  6. Die Hälfte der Eier-Frischkäse-Masse darüber geben. Mit Mozzarella bestreuen und mit den restlichen frischen Basilikumblätter bedecken.
  7. Anschliessend die restliche Hälfte der Penne darüber geben. Mit der übrigen Eier-Frischkäse-Masse bedecken. Schliesslich mit frischem Parmesan grosszügig bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 35 Minuten goldbraun backen.

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