Einfacher Strudelteig

Zubereitung

1. Für diesen einfachen Strudelteig zuerst das frische Ei mit dem Mehl, Salz und Rahm in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche gründlich verkneten. Danach den fertigen Teig für ca. 30 Minuten in der Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt ruhen lassen.
3. Anschliessend den Strudelteig dünn auswallen und mit den Fingern auf einem befeuchteten Tuch vorsichtig dünn auf die Grösse eines Backblechs ziehen. Zum Abschluss nach Belieben belegen, zusammenklappen und goldbraun backen.