Feine Pistazien-Halva
Ein feines Dessertrezept, dass zu allen Anlässen serviert werden kann.
Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
| 50 |
g |
Pistazien
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 355 |
g |
Tahini
|
| 125 |
ml |
Wasser
|
| 420 |
g |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Die Pistazien in einer Pfanne zuerst bei mittlerer Hitze anrösten, bis diese zu duften beginnen.
- Danach beiseite ziehen und abkühlen lassen.
- Unterdessen Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach die Mischung für 7 Minuten köcheln lassen, bis sie Blasen wirft.
- Nun in einer Schüssel Tahini und Salz mit einem Mixer bei mittlerer Stufe schlagen.
- Jetzt die Zucker-Wasser-Mischung unter das Tahini heben und verrühren.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Tahini-Zucker-Mischung darin einstreichen.
- Mit den geröstete Pistazien bestreuen und für 2 Stunden abkühlen lassen.
- Danach in kleine Quadrate schneiden und servieren.
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