Baklava

Name: Baklava
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 250 g Baumnüsse, gehackt; 500 g Blätterteig; 130 g Butter; 2 EL Butter, für die Form; 80 g Mandeln, gemahlen; 90 g Pistazien, gehackt; 260 g Honig; 4 EL Orangensaft; 0.5 Stk Zitronensaft

Baklava ist eine traditionell türkische Nachspeise und schmeckt sehr köstlich. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (995 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blätterteig
130	g	Butter
250	g	Baumnüsse, gehackt
90	g	Pistazien, gehackt
80	g	Mandeln, gemahlen
2	EL	Butter, für die Form

Zutaten Für den Sirup

260	g	Honig
4	EL	Orangensaft
0.5	Stk	Zitronensaft

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Baklava den Boden einer befetteten Kastenform mit Alufolie auslegen und diese auch gut einfetten.
Jede Teigplatte doppelt so gross wie die Kastenform ausrollen und danach halbieren. Eine Teigplatte in die Form legen und mit zerlassener Butter bepinseln.
Die Baumnüsse, die Pistazien (einige für Deko beiseite legen) und die Mandeln miteinander vermengen und auf die Teigplatte streuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis Teig und Nüsse verbraucht sind. Den Abschluss bildet eine Teigplatte.
Baklava im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit Honig erwärmen und den Orangensaft und den Zitronensaft einrühren. Diesen Sirup über den fertigen Kuchen leeren und ziehen lassen. Baklava in Scheiben schneiden und mit Pistazien anrichten.