Auberginen auf türkische Art
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Zutaten für 4 Portionen
| 700 | g | Auberginen |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Tasse | Mehl |
| 1 | Tasse | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Salz |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
Zubereitung
- Die Auberginen waschen, Stielansätze abschneiden und in Scheiben schneiden. Danach mit Salz bestreuen und 10 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Anschliessend mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtupfen und mit Zitrone beträufeln.
- Nach 10 Minuten mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, zerriebenen Knoblauch hineingeben und die Auberginen darin braten.
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