Fenchelsalat mit Melone

Name: Fenchelsalat mit Melone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Balsamico; 3 Stk Fenchelknollen; 1 TL Honig; 0.5 Stk Honigmelone; 4 EL Olivenöl; 8 Schb Parmesan, gehobelt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Dieses tolle Salatrezept mit gesundem Fenchel und süsser Honigmelone ist an einem leichten Dressing angerichtet und schmeckt köstlich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Fenchelknollen
0.5	Stk	Honigmelone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Honig
3	EL	Balsamico
4	EL	Olivenöl
8	Schb	Parmesan, gehobelt

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Fenchel rüsten, das Grün wegschneiden und das Weisse in dünne Scheiben schneiden. In eine grosse Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die süsse Honigmelone halbieren, entkernen, klein würfeln und mit dem Fenchel vermengen.
Anschliessend für das Dressing den Balsamico mit dem Honig und Öl verrühren, und gründlich unter den Salat heben.
Zum Abschluss für den Fenchelsalat mit Melone einige Scheiben Parmesan dünn abhobeln und über den Salat geben.