Geeiste Melonensuppe
Eine herrlich erfrischende Sommersuppe mit süssen Honigmelonen kann sehr gut als Vorspeise oder auch als Dessert serviert werden.
Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für die geeiste Melonensuppe zuerst die frischen Honigmelonen halbieren, die Kerne mit dem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
- Nun 250 gr davon abwiegen und in einem Rührbecher zusammen mit dem Zitronensaft, Orangensaft, Maracujasaft und Zucker mithilfe eines Stabmixers fein pürieren.
- Dann die restlichen Melonenwürfel in die Suppe legen, abdecken und für ca. 50 Minuten in den Kühlschrank zum Kühlen stellen.
- Kurz vor dem Servieren die geeiste Suppe nach Belieben nochmals mit dem Zitronensaft und evtl. etwas Puderzucker abschmecken.
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