Flippige Melonen-Salsa

Name: Flippige Melonen-Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Stk Honigmelonen; 4 Stk Peperoni, rot; 4 Stk Salat-Gurken; 4 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebeln, rot; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie, feingehackt; 2 Prise Salz; 2 Stk Zitronen (nur den Saft)

Das perfekte, erfrischende Rezept für den Sommer. Die flippige Melonen-Salsa mit Gurken und Peperoni, ganz leicht gemacht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (81 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Honigmelonen
4	Stk	Peperoni, rot
4	Stk	Salat-Gurken
2	Stk	Zwiebeln, rot
4	Stk	Tomaten

Zutaten für die Salsa-Sauce

2	Stk	Zitronen (nur den Saft)
2	EL	Olivenöl
1	Bund	Petersilie, feingehackt
2	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Melonen gut waschen, schälen und die Kerne herausschaben. Die Melonen in kleine Stücke schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
Die Peperoni, die Zwiebeln und die Tomaten waschen und auch in kleine Stücke schneiden, dann in die Schüssel geben.
In einer kleineren Schüssel die Salsa-Sauce wie folgt zubereiten. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft, der Petersilie und dem Salz gut verrühren.
Die Sauce wird über die Salsa-Stücke gegossen und alles wird sorgfältig mit einem Esslöffel vermischt.
Die Schüssel für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in kleinere Schüsseln schön anrichten.