Flippige Melonen-Salsa

Das perfekte, erfrischende Rezept für den Sommer. Die flippige Melonen-Salsa mit Gurken und Peperoni, ganz leicht gemacht.

Flippige Melonen-Salsa

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Zutaten für 8 Portionen

2 Stk Honigmelonen
4 Stk Peperoni, rot
4 Stk Salat-Gurken
4 Stk Tomaten
2 Stk Zwiebeln, rot

Zutaten für die Salsa-Sauce

2 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie, feingehackt
2 Prise Salz
2 Stk Zitronen (nur den Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Melonen gut waschen, schälen und die Kerne herausschaben. Die Melonen in kleine Stücke schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
  2. Die Peperoni, die Zwiebeln und die Tomaten waschen und auch in kleine Stücke schneiden, dann in die Schüssel geben.
  3. In einer kleineren Schüssel die Salsa-Sauce wie folgt zubereiten. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft, der Petersilie und dem Salz gut verrühren.
  4. Die Sauce wird über die Salsa-Stücke gegossen und alles wird sorgfältig mit einem Esslöffel vermischt.
  5. Die Schüssel für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in kleinere Schüsseln schön anrichten.

Tipps zum Rezept

Anstatt des Olivenöls kann man für die Salsa-Sauce auch Traubenkernöl verwenden.

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