Fischknusperli
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Fischfilet, z.B. Egli, Zander, Saibling |
|---|---|---|
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 100 | ml | Milch |
| 100 | g | Weissmehl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Fritteuse
Schüssel
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Fischfilets waschen, gut trocken tupfen und in dicke Streifen schneiden. Dann jedes Filet salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
- Danach die Milch und das Mehl in zwei separate Teller geben, die Fischfilets zuerst mit der Milch benetzen und anschliessend im gut Mehl wenden.
- Zum Schluss eine Fritteuse (alternativ eine Pfanne) mit dem Öl auf 180° Grad erhitzen und die Fischstücke nacheinander im heissen Fett für 4-6 Minuten goldbraun braten. Danach die Fischknusperli auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Peterlikartoffeln oder Salat servieren.
Tipps zum Rezept
Fischknusperli können auch ganz ohne Fett im Airfryer zubereitet werden.
Peterlikartoffeln sind ganz einfach in der Zubereitung und können in der Zwischenzeit zubereitet werden. Dafür Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser für 20-25 Minuten weich kochen, danach schälen und klein schneiden. Anschliessend in einer Pfanne Butter schmelzen, die Kartoffeln und klein gehackten Peterli hinzufügen und für 3-4 Minuten braten lassen.
Nährwert pro Portion
274
10,14 g
24,68 g
21,11 g
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