Frikandel

Name: Frikandel
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Niederländische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 0.5 TL Currypulver; 700 g Hackfleisch, gemischt; 2 EL Mehl; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 200 g Zwiebeln, rot und gehackt

Unser Rezept für holländische Frikandel schmecken ähnlich wie Frikadellen, sind aber anders gewürzt.

Foto michael14mei2@live.nl / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Zwiebeln, rot und gehackt
700	g	Hackfleisch, gemischt
2	EL	Mehl
0.5	TL	Currypulver
1	Msp	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz und Pfeffer
3	EL	Pflanzenöl

Kategorien

Hackfleisch Rezepte Fleisch Rezepte Grill Rezepte Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Niederländische Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Hackfleisch mit Zwiebelwürfel, Mehl, Currypulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermische und im Kühlschrank für 1 Stunde kalt stellen.
Danach aus der Hackmasse 3 lange Rollen (Durchmesser 2 cm) formen. Jede Rolle in 3 Stücke schneiden. Jede der Rollen nun einzeln mit Frischhaltefolie einwickeln und die Enden mit Küchengarn fest binden.
In einem Topf nun Wasser auf ca. 60 Grad erwärmen und die Frikandel darin für 10 Minuten kochen. Anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken und aus den Folien schneiden.
Die Frikandel nun in einer Grillpfanne mit etwas Öl rundherum braun grillieren.

Tipps zum Rezept

Traditionell werden Frikandel vor dem Servieren der Länge nach aufgeschnitten und wie ein Hot Dog mit Curryketchup oder Mayonnaise gefüllt - anschliessend noch mit Zwiebelwürfeln bestreut.