Früchte-Tiramisu im Glas

Klein, fein, köstlich - probieren Sie das einfache Rezept aus und kreieren Sie ein dekoratives Dessert.

Früchte-Tiramisu im Glas

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Zutaten für 8 Portionen

700 g Aprikosen
600 g Beeren, zB. Johannisbeeren
0.5 Stk Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
10 Stk kleine, trockene Amaretti
150 g Mascarpone
160 g Naturejoghurt
120 g Rahmquark
2 EL Rohzucker
200 ml Wasser
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Entsteinen und halbieren Sie die Aprikosen. Waschen Sie kurz die Beeren. Geben Sie dann die Früchte getrennt in zwei Töpfe. Fügen Sie je 2 1 Esslöffel Zucker und je 100 Mililiter Wasser in jeden Topf. Kochen Sie das Ganze kurz auf und lassen es dann 20 Minuten auf mittlerer Stufe weiterköcheln, bis ein feiner Kompott entsteht. Pürieren Sie die beiden Früchtekompotts mit dem Stabmixer zu zwei feinen Saucen und stellen diese kühl.
  2. Rühren Sie in der Zwischenzeit Mascarpone, Rahmquark und Naturejoghurt zusammen in einer Schüssel glatt. Reiben Sie die Zitronenschale dazu. Süssen Sie die Masse nach Belieben mit etwas Rohzucker und stellen sie zugedeckt kühl. Zerbröseln Sie die Amaretti und stellen sie beiseite.
  3. Geben Sie dann eine dünne Schicht Amarettibrösel in jedes Gläschen. Löffeln Sie etwas Mascarponecreme darüber, giessen eine weitere Schicht Aprikosenkompott darauf. Dann folgt eine Schicht Amaretti, Mascarponecreme, Beerensauce, Mascarponecreme usw.
  4. Verzieren Sie die Gläschen mit etwas Amarettibröseln und wenn möglich mit blauen Borretschblüten.

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