Erdbeer-Tiramisu

Ein sommerliches Erdbeer Tiramisu kann mit frischen Früchten oder Eis garniert werden. Mit diesem Rezept überraschen Sie Ihre Gäste!

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Erdbeer-Tiramisu

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Zutaten für 6 Portionen

800 g Erdbeeren
40 Stk Löffelbiskuit
750 g Mascarpone
120 g Puderzucker
500 g Quark mager
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Erdbeer Tiramisu die Erdbeeren putzen und waschen. Mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten, dabei Zitronensaft und die Hälfte vom Puderzucker beifügen. Den restlichen Puderzucker mit Mascarpone und Quark in einer Schüssel verrühren.
  2. Nun geht es ans Füllen der Gläser (es kann natürlich auch eine normale Auflaufform verwendet werden, Gläser sehen aber schöner aus). Dazu zuerst ein wenig der Erdbeermasse ins Glas, dann die Mascarpone, danach die Löffelbiskuits und dann wieder mit die Erdbeermasse fortfahren usw. bis das Glas voll ist.
  3. Zwischendurch können noch halbierte Erdbeeren eingestreut werden.
  4. Den Rest vom Erdbeerpüree als letzte Schicht obendrüber streichen und für mind. 30 Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Zur Dekoration können einige Erdbeeren oben drauf gelegt werden.

Tipps zum Rezept

Das Löffelbiskuit kann man zum Schichten auch zerbröseln.

Am besten schmeckt das Erdbeertiramisu im Sommer mit frischen Erdbeeren aus dem eigenen Garten.

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