No Ei-Tiramisu

Bei diesem Rezept für ein Tiramisu ohne Ei wird stattdessen mit Mascarpone und Quark ein schnelles Dessert zubereitet.

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No Ei-Tiramisu

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Zutaten für 4 Portionen

70 ml Amaretto
400 ml Espresso
1 Prise Kakao zum Bestreuen
40 Stk Löffelbiskuit
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
200 g Schlagrahm
1 Pk Vanillin-Zucker
1 EL Zironensaft
4 EL Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das Tiramisu ohne Ei zuerst den Rahm steif schlagen.
  2. Anschliessend Mascarpone, Quark, Zucker, Zitronensaft und Vanillin-Zucker zu einer glatten Masse rühren und Rahm mit einem Schneebesen unterheben.
  3. Nun Amaretto mit Espresso in einem tiefen Teller mischen. Eine Glas- bzw. Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte der Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln. Alternativ können die Löffelbiskuits auch in die Amaretto-Espresso-Mischung eingetaucht werden.
  4. Die Hälfte der Tiramisucreme darüber glattstreichen, mit den restlichen Löffelbiskuits belegen und wieder mit der Kaffeemischung bestreichen. Die restliche Creme darüber verteilen und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
  5. Mit Kakao bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

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