Garnelen-Canapese mit Avocadomousse

Name: Garnelen-Canapese mit Avocadomousse
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocados, reif; 30 g Brunnenkresse, frisch; 250 g Garnelen, küchenfertig; 1 Prise Salz und Pfeffer; 6 Schb Schwarzbrot oder Roggenbrot; 2 EL Zitronensaft

Ein wunderbares Fingerfood-Rezept sind unsere Garnelen-Canapese mit Avocadomousse. Probiert das Rezept aus.

Foto Soekaphoto/Deposit

Bewertung: Ø 5,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Avocados, reif
250	g	Garnelen, küchenfertig
6	Schb	Schwarzbrot oder Roggenbrot
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Zitronensaft
30	g	Brunnenkresse, frisch

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Avocados halbieren, dabei jeweils den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale aushöhlen. Das Avocadofleisch in eine Schale geben.
Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Avocado geben und alles fein pürieren.
Das Brot nun in mundgerechte Stücke schneiden - oder mit einem Guetzliausstecher formen aus dem Brot stechen.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Garnelen darin für 5 Minuten bei hoher Hitze garen. Danach über einem Sieb abtropfen und etwas auskühlen lassen.
Nun das Avocadomousse in einem Spritzsack mit mittlerer Tülle füllen und das Mousse auf die Brotstücke spritzen. Jeweils eine Garnele und ein kleine Stück Brunnenkresse darauf platzieren.
Bis zum Servieren kühl stellen.