Gebackene Parmesan-Zucchinistangen

Die Gebackenen Parmesan-Zucchinistangen bringen auch Gemüsemuffel dazu sie zu lieben. Als Dip, oder für zwischendurch ein super Rezept.

Gebackene Parmesan-Zucchinistangen

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Zutaten für 8 Portionen

200 g Brösmeli oder Paniermehl
1 Stk Ei
3 Stk mittelgrosse Zucchini
100 g Parmesankäse
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst wird der Ofen auf 220 °C vorgeheizt und ein Backblech mit Backpapier ausgelegt.
  2. Dann werden 3 mittelgrosse Zucchini halbiert, die beiden Hälften der länge nach geteilt und diese noch einmal geteilt, sodass am Schluss 8 Stücke pro Zucchini entstehen.
  3. In einer flachen Schale wird das Ei geschlagen und mit Salz und Pfeffer angereichert. In einer zweiten flachen Schale wird das Paniermehl mit dem Käse vermischt und auch diese mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  4. Jede Zucchinistange wird nun zuerst in die Eimischung und dann in die Paniermehl-Mischung getunkt. Wichtig ist, dass jede Stange gut mit Paniermehl gedeckt ist.
  5. Die Zucchinistangen werden auf das vorbereitete Backblech gelegt und für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken.

Tipps zum Rezept

Die Zucchinistangen mit einer beliebigen Dipsauce servieren.

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