Gebratener Radicchio

Name: Gebratener Radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamico; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 800 g Radicchiostauden, lang; 1 Prise Salz

Frischer Radicchio gebraten und mit Balsamico-Essig abgelöscht. Das unkomplizierte Beilagenrezept, dass gut zu Fleischgerichten passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Radicchiostauden, lang
6	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
4	EL	Balsamico

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Radicchio waschen und rüsten. Die Blätter einzeln abrupfen und trocken schütteln.
Dann etwas Öl in eine Pfanne geben und den Radicchio von beiden Seiten für ca. 5 Minuten anbraten. Gut mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Dann mit dem Essig ablöschen und für kurz verdampfen lassen bevor der gebratene Radicchio aus der Pfanne genommen und serviert werden kann.