Gefüllte Eier mit Avocado

Name: Gefüllte Eier mit Avocado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 0.5 Stk Avocado; 3 Stk Eier, hartgekocht; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Hartgekochte Eier und Avocado-Füllung - zwei Dinge, die sich zu einem hervorragendem Genusserlebnis kombinieren lassen!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (468 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	Stk	Avocado
3	Stk	Eier, hartgekocht
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Hartgekochte Eier schälen, der Länge nach halbieren und Eigelbe vorsichtig heraustrennen.
Avocado-Fruchtfleisch mit dem Löffel heraustrennen und mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine feine Masse entsteht.
Ein Eigelb fein hacken und mit der Avocado-Masse vermischen. Salz, Pfeffer, Limettensaft und gepresster Knoblauch dazugeben und alles zusammen gut vermischen.
Avocado-Füllung zurück in die Eigelb-Ausbuchtungen füllen. Gefüllte Eier auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit einem Tupfer Senf oder etwas Pfeffer garniert servieren.