Avocado-Mousse

Name: Avocado-Mousse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocado, reif; 1 Prise Curry; 3 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Prise Koriander; 1 Prise Paprika; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 0.5 Bch Sauerrahm; 10 cl Vollrahm; 1 Schuss Zitronensaft

Mit diesem einfachen Rezept können Sie vor Ihren Freunden als Gourmet-Koch brillieren, obwohl die Herstellung kinderleicht ausfällt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.961 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Paprika
1	Prise	Koriander
1	Prise	Curry
1	Prise	Salz
3	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
2	Stk	Avocado, reif
0.5	Bch	Sauerrahm
10	cl	Vollrahm
1	Schuss	Zitronensaft

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mit einem Messer entlang des Kerns die Avocado einschneiden, und mit beiden Händen die Avocado, durch drehen in entgegengesetzte Richtungen, in 2 Hälften teilen. Danach den Kern mit dem Messer entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale kratzen.
Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, mit ein wenig Zitronensaft beträufeln, Sauerrahm und gepresster Knoblauch sowie die Gewürze (Koriander, Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer) hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren.
Nun den Vollrahm in einer separaten Schüssel steifschlagen und vorsichtig unter die Avocado-Masse heben.
Die Masse in einen Spritzsack füllen und schön in Schüsselchen oder auf kleinen Löffeln portionieren. Gegebenenfalls mit etwas Paprika oder Pfeffer garniert servieren.