Gefüllte Eier

Name: Gefüllte Eier
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Stk Eier, gross; 12 Bl Peterli, frisch; 2 Stk Radieschen; 3 Schb Schinken; 2 EL Creme Fraiche; 0.5 TL Dijon-Senf; 2 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Auf der Suche nach einem köstlichen Fingerfoodrezept, dass geschmacklich ein Hit ist? Unsere gefüllten Eier eignen sich perfekt dazu!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6	Stk	Eier, gross
3	Schb	Schinken
2	Stk	Radieschen
12	Bl	Peterli, frisch

Zutaten für die Füllung:

2	EL	Mayonnaise
2	EL	Creme Fraiche
0.5	TL	Dijon-Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Ei Rezepte Osterrezepte Frühlingsrezepte Fingerfood Rezepte Apéro Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste

Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf die Eier für 10 bis 12 Minuten hart kochen. Danach kalt abschrecken und auskühlen lassen.
Jetzt die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Dabei mit einem TL das Eigelb auslösen.
Das Eigelb nun in eine Schüssel leeren und gut zerdrücken (oder durch ein Sieb streichen). Mit der Mayonnaise und dem Creme Fraiche gut verrühren.
Nun noch den Senf und Salz sowie Pfeffer unterheben und abschmecken.
Den Schinken in feine Würfel schneiden. Die Radieschen putzen und in dünne Scheiben hobeln.
Peterli waschen und trocken schütteln.
Jetzt die ausgehöhlten Eierhälften auf einen Servierteller setzen und mit der Mayonnaise füllen. Die Schinkenwürfel, sowie Radieschen und den Peterli darauf verteilen und sofort servieren oder kühl stellen.