Gefüllte Peperoni

Name: Gefüllte Peperoni
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Gouda (gerieben); 3 Stk Kartoffeln (gekocht); 70 g Kürbis (in Würferl geschnitten); 1 Prise Pizzagewürz; 100 g Reis; 0.5 Bch Sauerrahm; 600 ml Tomatensauce

Gefüllte Peperoni ist ein Rezept für Geniesser aus Österreich. Die halbierte Peperoni wird mit Reis, Kürbis, Käse und weiteren Köstlichkeiten gefüllt.

Erstellt von berni1985

90 Minuten

Vegetarische Rezepte

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Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Fenchelkraut (gehackt)
100	g	Gouda (gerieben)
3	Stk	Kartoffeln (gekocht)
70	g	Kürbis (in Würferl geschnitten)
4	Stk	Peperoni
1	Prise	Pizzagewürz
100	g	Reis
1	Prise	Salz und Pfeffer
0.5	Bch	Sauerrahm
600	ml	Tomatensauce

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst den Reis mit etwas Salz in einem grossen Topf weich kochen lassen.
Die Peperoni halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in kochendem Wasser kurz überkochen. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Den Reis in eine Schüssel geben. Kartoffel grob reiben und zum Reis geben. Kürbis (in Würferl), geriebenen Käse, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz dazugeben und alles gut vermischen.
Die Masse in die Peperoni einfüllen und in eine Auflaufform schlichten. Gemeinsam mit der Tomatensauce ins Rohr bei 180 Grad für ca. 30 Minuten geben.