Gefüllte Peperoni

Name: Gefüllte Peperoni
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Fenchelkraut (gehackt); 100 g Gouda (gerieben); 3 Stk Kartoffeln (gekocht); 70 g Kürbis (in Würferl geschnitten); 4 Stk Peperoni; 1 Prise Pizzagewürz; 100 g Reis; 1 Prise Salz und Pfeffer; 0.5 Bch Sauerrahm; 600 ml Tomatensauce

Erstellt von berni1985

Gefüllte Peperoni ist ein Rezept für Geniesser aus Österreich. Die halbierte Peperoni wird mit Reis, Kürbis, Käse und weiteren Köstlichkeiten gefüllt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Peperoni
3	Stk	Kartoffeln (gekocht)
100	g	Reis
100	g	Gouda (gerieben)
70	g	Kürbis (in Würferl geschnitten)
0.5	Bch	Sauerrahm
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Pizzagewürz
600	ml	Tomatensauce
1	EL	Fenchelkraut (gehackt)

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis mit etwas Salz in einem grossen Topf weich kochen lassen.
Die Peperoni halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in kochendem Wasser kurz überkochen. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Den Reis in eine Schüssel geben. Kartoffel grob reiben und zum Reis geben. Kürbis (in Würferl), geriebenen Käse, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz dazugeben und alles gut vermischen.
Die Masse in die Peperoni einfüllen und in eine Auflaufform schlichten. Gemeinsam mit der Tomatensauce ins Rohr bei 180 Grad für ca. 30 Minuten geben.