Spinatbällchen mit Knoblauchdip

Das Rezept gebackene Spinatbällchen mit Knoblauchdip ist eine wunderbare Bereicherung für jede Rezept Sammlung. Einfach köstlich.

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Spinatbällchen mit Knoblauchdip

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eier
8 Stk Fetawürfel
400 g Gschwellti (fein gerieben)
0.5 Bch Joghurt
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Mehl
0.5 l Öl zum Frittieren
1 EL Paniermehl
8 EL Paniermehl
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Bch Sauerrahm
90 g Spinatblätter
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Sauerrahm mit dem Joghurt gut verrühren, die Knoblauchzehen schälen und pressen, unter das Sauerrahm Joghurt Gemisch rühren- sparsam mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank durchziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Spinat putzen und hacken, zusammen mit den geriebenen Kartoffeln einem Ei, Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Paniermehl gut verrühren, nun mit feuchten Händen 8 gleich große Stücke abteilen, jedes Stück auf der Hand flachdrücken und einen Fetawürfel in die Mitte setzen, dann zu einem Bällchen rollen.
  3. Diese Bällchen zuerst in Mehl dann in dem verschlagenen Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden.
  4. Die Bällchen in heißem Öl knusprig braun braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zusammen mit dem Knoblauchdip servieren.

Tipps zum Rezept

Knoblauchfans können in die Bällchenmasse zusätzlich eine Knoblauchzehe pressen.

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