Gefüllte Paprikaschoten

Name: Gefüllte Paprikaschoten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hackfleisch vom Schwein; 2 Stk Knoblauchzehen, mittelgross; 200 g Langkornreis, ungekocht; 0.5 TL Majoran; 8 Stk Paprika, rot, mittelgross; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle, schwarz; 2 TL Salz; 80 g Speck, mager, gewürfelt; 200 ml Wasser; 2 Stk Zwiebeln, mittelgross

Erstellt von Muetzenheini

Gefüllte Paprikaschoten sind ein echter Klassiker für alle, die es herzhaft und unkompliziert mögen. Ein Rezept für ein gemütliches Familienessen.

Foto User Muetzenheini

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Paprika, rot, mittelgross
2	Stk	Zwiebeln, mittelgross
2	Stk	Knoblauchzehen, mittelgross
1	kg	Hackfleisch vom Schwein
200	g	Langkornreis, ungekocht
80	g	Speck, mager, gewürfelt
2	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle, schwarz
0.5	TL	Majoran
200	ml	Wasser

Kategorien

Peperoni Rezepte Omas Küche Hackfleisch Rezepte Grundrezepte Reis Rezepte Einfache Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die Paprika waschen, trocken tupfen und von jeder Schote einen Deckel abschneiden und zur Seite legen. Danach aus den Paprikaschoten mit einem Esslöffel die Fruchtfleischstreben und Kerne vorsichtig entfernen.
Des weiteren die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides sehr fein hacken.
Für die Füllung das Hackfleisch in eine grosse Schüssel geben und mit dem Langkornreis, Speck, Zwiebeln, Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Majoran gut vermengen.
Nun die Paprikaschoten mit der Fleischmasse gleichmässig füllen und die Deckel oben darauf setzen.
Zuletzt die gefüllten Paprikaschoten in einen grossen Topf (Ø 28 cm) geben, mit Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze für ca. 30-40 Minuten leicht köcheln lassen. Danach herausheben und servieren.

Tipps zum Rezept

Das Rezept reicht für 4 Personen und kann ohne Beilage serviert werden, da der Reis schon in der Füllung ist.

Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgiessen und darauf achten, dass die Paprikaschoten nicht am Boden anbrennen.

Der Topf sollte ausreichend gross sein, so dass alle Schoten Platz darin finden, ohne übereinander zu liegen. Am besten vorher prüfen, ob alles hineinpasst. Ansonsten 2 Töpfe verwenden.