Geriebener Rüeblisalat mit Ingwer

Name: Geriebener Rüeblisalat mit Ingwer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Apfelessig; 2 Stk Bio Rüebli; 1 Kn frischen Ingwer; 1 TL Italienische Salatkräuter; 1 Schuss Kürbiskernöl; 1 Prise Meersalz; 1 Schuss Olivenöl Extra Vergine

Das Rezept für einen geriebenen Rüeblisalat mit Ingwer ist eine ausgezeichnet gesunde Rohkost für jeden Geschmack und Typen.

Foto Saschanti17 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (191 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Italienische Salatkräuter
1	Prise	Meersalz
1	Schuss	Kürbiskernöl
1	Schuss	Olivenöl Extra Vergine
1	Schuss	Apfelessig
1	Kn	frischen Ingwer
2	Stk	Bio Rüebli

Kategorien

Salat Rezepte Schweizer Rezepte Fettarme Rezepte Leichte Rezepte Rüebli Rezepte Herbstsalat Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Rüebli werden gewaschen und geputzt, der Ingwerbollen wird geschält. Alles wird jetzt mit Hilfe von einer Raspel in eine Salatschüssel gerieben.
Anschliessend werden Apfelessig, Olivenöl, Kürbiskernöl, Meersalz und die Kräuter in die Schüssel zu den Zutaten gegeben und gut miteinander vermischt.

Tipps zum Rezept

Lassen Sie den Salat noch etwas ziehen vor dem Servieren, damit er besonders gut die Vitamine speichert. Gerne auch eine Salatgurke dazuschneiden und mit Zitronenscheiben und Peterli bestreut anrichten. Servieren Sie passend zum Gericht eine gesunde Rüeblisuppe mit Ingwer und Gurke, das Rezept finden Sie hier bei uns in der guten Küche.