Geriebener Rüeblisalat mit Ingwer

Das Rezept für einen geriebenen Rüeblisalat mit Ingwer ist eine ausgezeichnet gesunde Rohkost für jeden Geschmack und Typen.

Geriebener Rüeblisalat mit Ingwer
10 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (89 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Schuss Apfelessig
2 Stk Bio Rüebli
1 Kn frischen Ingwer
1 TL Italienische Salatkräuter
1 Schuss Kürbiskernöl
1 Prise Meersalz
1 Schuss Olivenöl Extra Vergine
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Rüebli werden gewaschen und geputzt, der Ingwerbollen wird geschält. Alles wird jetzt mit Hilfe von einer Raspel in eine Salatschüssel gerieben.
  2. Anschliessend werden Apfelessig, Olivenöl, Kürbiskernöl, Meersalz und die Kräuter in die Schüssel zu den Zutaten gegeben und gut miteinander vermischt.

Tipps zum Rezept

Lassen Sie den Salat noch etwas ziehen vor dem Servieren, damit er besonders gut die Vitamine speichert. Gerne auch eine Salatgurke dazuschneiden und mit Zitronenscheiben und Peterli bestreut anrichten. Servieren Sie passend zum Gericht eine gesunde Rüebliuppe mit Ingwer und Gurke, das Rezept finden Sie hier bei uns in der guten Küche.

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