Geröstete Knödel mit Ei

Name: Geröstete Knödel mit Ei
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Stk Knödel, vom Vortag; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salz; 1 Stk Zwiebel

Das feine Brunchrezept, das mit übriggebliebenen Knödeln und Eiern zubereitete wird. Ergibt ein unkompliziertes und schnell zubereitetes Gericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (120 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Knödel, vom Vortag
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Eier
2	EL	Petersilie
1	Stk	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Knödel Rezepte Österreichische Rezepte Brunch Rezepte Beilagen Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte Ei Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Zwiebeln schälen, fein hacken und mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten.
Unterdessen die Knödel vom Vortag in grobe Stücke schneiden, mit in die Pfanne geben und für einige Minuten mitbraten.
Nun die frischen Eier in einem Schälchen mit einem Schneebesen verquirlen und über die Knödel in der Pfanne geben. Das Ganze für einige Minuten stocken lassen.
Anschliessen die gerösteten Knödel mit Ei gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut noch warm servieren.