Geröstete Knödel mit Ei
Das feine Brunchrezept, das mit übriggebliebenen Knödeln und Eiern zubereitete wird. Ergibt ein unkompliziertes und schnell zubereitetes Gericht.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,1 (110 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 2 |
Stk |
Eier
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| 4 |
Stk |
Knödel, vom Vortag
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| 2 |
EL |
Petersilie
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| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Stk |
Salz
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst die frischen Zwiebeln schälen, fein hacken und mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten.
- Unterdessen die Knödel vom Vortag in grobe Stücke schneiden, mit in die Pfanne geben und für einige Minuten mitbraten.
- Nun die frischen Eier in einem Schälchen mit einem Schneebesen verquirlen und über die Knödel in der Pfanne geben. Das Ganze für einige Minuten stocken lassen.
- Anschliessen die gerösteten Knödel mit Ei gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut noch warm servieren.
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