Semmelknödel

Eine tolle Kombination sind die leckeren Semmelknödel mit Eierschwämmlisauce oder mit Schweinebraten. Dieses Rezept ist beliebt für jeden Geschmack.

Semmelknödel

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
3 Stk Eier
1 TL Majoran (getrocknet)
170 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
1 Bund Peterli
1 Prise Pfeffer
8 Stk Semmeli
2 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Für unsere Semmelknödel die Semmli in dünne Scheiben schneiden, mit erwärmter Milch übergiessen, verrühren und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Zwiebel und Peterli fein hacken. In der erhitzten Butter die Zwiebel glasig andünsten, Peterli und Majoran beigeben, verrühren und vom Ofen nehmen.
  3. Danach die aufgeschlagenen Eier und Muskatnuss über die Semmelmasse geben und gut verrühren. Danach die Zwiebelmasse untermengen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
  4. Nun die Semmelmasse durchkneten und mit Pfeffer würzen. Mit nassen Händen Knödel formen und diese im siedenden Wasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.

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