Semmelknödel
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Majoran (getrocknet) |
| 170 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Bund | Peterli |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 8 | Stk | Semmeli |
| 2 | Stk | Zwiebel, klein |
Zubereitung
- Für unsere Semmelknödel die Semmli in dünne Scheiben schneiden, mit erwärmter Milch übergiessen, verrühren und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel und Peterli fein hacken. In der erhitzten Butter die Zwiebel glasig andünsten, Peterli und Majoran beigeben, verrühren und vom Ofen nehmen.
- Danach die aufgeschlagenen Eier und Muskatnuss über die Semmelmasse geben und gut verrühren. Danach die Zwiebelmasse untermengen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Nun die Semmelmasse durchkneten und mit Pfeffer würzen. Mit nassen Händen Knödel formen und diese im siedenden Wasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.
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