Semmelknödel mit Speck

Name: Semmelknödel mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 5 Stk Eier; 800 ml Milch; 1 Prise Muskat; 50 g Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 180 g Speck; 10 Stk Weggli (alternativ Brotwürfeli); 2 Stk Zwiebel

Die köstlichen Semmelknödel mit Speck eignen sich hervorragend als Beilage und sind sehr delikat im Geschmack. Hier ein einfaches, tolles Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (760 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

10	Stk	Weggli (alternativ Brotwürfeli)
5	Stk	Eier
180	g	Speck
50	g	Peterli
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
2	Stk	Zwiebel
800	ml	Milch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Zwiebel fein hacken, Speck würfelig schneiden und danach in erhitzter Butter glasig andünsten. Zum Schluss gehackte Peterli beigeben und abkühlen lassen.
Das Brot in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit lauwarmer Milch übergießen, verrühren und etwas stehen lassen. Danach die Eier dazugeben, würzen, die Zwiebel-Speck Mischung unterrühren und gut verkneten.
Mit nassen Händen Knödel formen, in siedendes Salzwasser legen und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.