Geschnetzeltes Rezepte

Geschnetzeltes ist wohl eines der schnellsten Essen überhaupt. Das Fleisch dafür ist schnell aufgeschnitten und angebraten. Ein wenig Gemüse dazu und das Ganze mit Wasser oder Weisswein abgelöscht und schon entsteht eine mundende Sauce. Für ein wohlschmeckendes Geschnetzeltes eignet sich eigentlich nahezu jede Fleischsorte. Besonders gut sind aber Schwein, Poulet (Hähnchen) oder Trute, da sie nur kurz braten müssen und noch dazu günstig sind. In der Schweiz ist besonders beliebt Geschnetzeltes mit Kalbfleisch oder auch Kalbsleber. Als Schweizer Spezialität gilt das Zürcher Geschnetzelte mit Rindfleisch und Champignons, welches mit Rösti serviert wird.

Als Beilage zu Geschnetzeltem können Sie Pasta oder Kartoffeln kredenzen, aber auch Reis oder Gemüsebeilagen passen hervorragend dazu. Ein Geschnetzeltes wird aber erst durch seine Sauce zum kulinarischen Highlight für jeden Tag. Es gibt unzählige Variationen, sodass Sie immer wieder etwas Neues auf den Tisch bekommen.