Schweinegeschnetzeltes

Schweinegeschnetzeltes ist eine herzhafte Hauptspeise. Ein tolles Rezept für ein gelungenes Gericht.

Schweinegeschnetzeltes

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Zutaten für 4 Portionen

200 ml Bouillon
1 Dose Champignons
50 g Fett
2 EL Mehl
1 Prise Peterli, gehackt
1 Prise Pfeffer
2 EL Rahm
1 Prise Salz
500 g Schweinefleisch, geschnetzelt
2 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Schweinegeschnetzelte zuerst die geschälten Zwiebel hacken.
  2. Als nächsten Schritt in einer Pfanne mit erhitztem Fett die Zwiebel glasig anschwitzen und das geschnetzelte Fleisch beigeben und anbraten bis das Fleisch von allen Seiten leicht angebräunt ist und somit die Fleischporen sich verschliessen und das Fleisch zart bleibt.
  3. Nach der leichten Bräunung das Fleisch mit Mehl bestreuen und verrühren und mit der Bouillon und Rahm aufgiessen.
  4. Danach die Champignons abtropfen lassen und beigeben und mit dem Fleisch und der Sauce verrühren. Nun den Deckel darüber und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Abschliessend das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer würzen und die Peterli einstreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut Reis oder Salat.

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