Vegetarisches Zürcher Geschnetzeltes
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Quorn-Geschnetzeltes |
|---|---|---|
| 1 | EL | Bratfett |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Champingons, braun - geschnitten |
| 1 | EL | Butter |
| 100 | ml | Gemüseboullion |
| 100 | ml | Weisswein |
| 200 | ml | Rahm |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Bund | Peterli, fein gehackt |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Maisstärke |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- In einer Pfanne das Bratfett erhitzen und das Geschnetzelte darin gut anbraten, bis es eine goldbraune Farbe hat. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin dünsten. Pilze und Zitronensaft einrühren und mit dem Weisswein angiessen - einreduzieren.
- Erst jetzt mit der Bouillon angiessen und den Rahm sowie die Maisstärke unterheben. Aufkochen lassen und danach die Hitze reduzieren.
- Quorn-Geschnetzeltes in die Pfanne geben und für 3 Minuten köcheln lassen. Dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gehackte Peterli darüber streuen und servieren mit Beilagen nach Wahl.
Tipps zum Rezept
Dazu passt gekochter Reis oder Omas Kartoffelrösti.
Nährwert pro Portion
280
20,28 g
8,47 g
8,73 g
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