Giersch Pesto

Name: Giersch Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Giersch; 6 Stk Knoblauchzehen; 250 ml Olivenöl; 120 g Parmesan, gerieben; 80 g Pinienkerne

Ein selbstgemachtes Pesto ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt besonders herrlich mit frischem Giersch wie in diesem Rezept.

Foto jochenschneider/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (798 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Giersch
6	Stk	Knoblauchzehen
120	g	Parmesan, gerieben
250	ml	Olivenöl
80	g	Pinienkerne

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Giersch abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und genauso fein hacken.
Nun die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten anrösten.
Dann die vorbereiteten Zutaten mit dem geriebenen Käse und dem Olivenöl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Das Giersch Pesto umgehend servieren oder in verschliessbare Gläser füllen.