Glutenfreier Spätzleteig
Dieses feine Spätzlerezept wird glutenfrei zubereitet, das besonders gut von Gluten-Intoleranten Feinschmeckern zubereitet werden kann.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (6.210 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für den glutenfreien Spätzleteig das Mehl in eine grosse Schüssel sieben.
- Dann die frischen Eier und eine Prise Salz dazugeben, und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Das Ganze dann für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig danach nochmals gut durchrühren, sodass der Teig eine zähe Konsistenz erreicht.
- Anschliessend den Teig in einen Topf mit kochendem Salzwasser mithilfe einer Spätzlereibe direkt hineinschaben.
- Sobald die Spätzle fertig sind, werden sie an die Oberfläche schwimmen. Mit einer grossen Schaumkelle herausnehmen und umgehend in kaltem Wasser abschrecken. Danach gut abgiessen und umgehend servieren.
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