Low Carb Spätzleteig

Dieses einfache Low Carb Rezept für Spätzleteig ist einfach zuzubereiten und unterstützt besonders die bekömmliche Ernährung.

Low Carb Spätzleteig

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Ei
30 g Eiweisspulver, geschmacksneutral
20 g Flohsamenschalen
1 Prise Petersilie
1 Prise Pfeffer
120 g Quark
1 Prise Salz
30 ml Wasser
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Low Carb Spätzleteig zuerst den cremigen Quark mit den Flohsamen, Eiweisspulver, 30 ml Wasser, 1 Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verkneten. Das Ganze danach für ca. 20 Minuten quellen lassen.
  2. Anschliessend einen Topf der vollständig mit Salzwasser gefüllt ist, aufkochen lassen.
  3. Nun den fertigen Teig mithilfe der Spätzlereibe über den Topf direkt in das kochende Wasser schaben.
  4. Nach nur wenigen Minuten, werden die fertigen Spätzle und die Oberfläche schwimmen. Diese dann mit einer Schaumkelle herausheben und umgehend in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Danach die fertigen Spätzle anrichten und geniessen.

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