Gnocchi Gorgonzola

Name: Gnocchi Gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 500 g Gnocchi; 70 g Gorgonzola; 70 g Parmesan, gerieben; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 1 Prise Salz; 2 EL Walnüsse; 1 EL Zitronensaft

Cremig und würzig schmeckt dieses Rezept für Gnocchi in einer tollen Gorgonzola-Käsesauce, was schnell auf den Tisch gezaubert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Gnocchi
220	ml	Rahm
70	g	Gorgonzola
70	g	Parmesan, gerieben
1	EL	Zitronensaft
0.5	Bund	Petersilie
2	EL	Walnüsse
1	EL	Basilikum
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den würzigen Gorgonzola und Parmesan grob reiben. Beides zusammen mit dem frischen Rahm in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen und unter gelegentlichem Rühren bei leichter Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Unterdessen die Gnocchi in einem grossen Topf mit kochendem Wasser so lange kochen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Diese mit einer Schaumkelle danach herausschöpfen.
Nun die garen Gnocchi direkt zur Käsesauce geben, gründlich vermischen und in tiefen Tellern anrichten.
Zuletzt die Walnüsse und Petersilie fein hacken und über die Gnocchi Gorgonzola streuen.