Gnocchi Gorgonzola

Cremig und würzig schmeckt dieses Rezept für Gnocchi in einer tollen Gorgonzola-Käsesauce, was schnell auf den Tisch gezaubert werden kann.

Gnocchi Gorgonzola

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Basilikum
500 g Gnocchi
70 g Gorgonzola
70 g Parmesan, gerieben
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
220 ml Rahm
1 Prise Salz
2 EL Walnüsse
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den würzigen Gorgonzola und Parmesan grob reiben. Beides zusammen mit dem frischen Rahm in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen und unter gelegentlichem Rühren bei leichter Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Unterdessen die Gnocchi in einem grossen Topf mit kochendem Wasser so lange kochen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Diese mit einer Schaumkelle danach herausschöpfen.
  3. Nun die garen Gnocchi direkt zur Käsesauce geben, gründlich vermischen und in tiefen Tellern anrichten.
  4. Zuletzt die Walnüsse und Petersilie fein hacken und über die Gnocchi Gorgonzola streuen.

Tipps zum Rezept

Mit geriebenem Parmesan servieren.

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