Gnocchi Gorgonzola
Cremig und würzig schmeckt dieses Rezept für Gnocchi in einer tollen Gorgonzola-Käsesauce, was schnell auf den Tisch gezaubert werden kann.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
EL |
Basilikum
|
| 500 |
g |
Gnocchi
|
| 70 |
g |
Gorgonzola
|
| 70 |
g |
Parmesan, gerieben
|
| 0.5 |
Bund |
Petersilie
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 220 |
ml |
Rahm
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Walnüsse
|
| 1 |
EL |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst den würzigen Gorgonzola und Parmesan grob reiben. Beides zusammen mit dem frischen Rahm in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen und unter gelegentlichem Rühren bei leichter Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Unterdessen die Gnocchi in einem grossen Topf mit kochendem Wasser so lange kochen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Diese mit einer Schaumkelle danach herausschöpfen.
- Nun die garen Gnocchi direkt zur Käsesauce geben, gründlich vermischen und in tiefen Tellern anrichten.
- Zuletzt die Walnüsse und Petersilie fein hacken und über die Gnocchi Gorgonzola streuen.
Tipps zum Rezept
Mit geriebenem Parmesan servieren.
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