Gorgonzola-Risotto mit Melone

Name: Gorgonzola-Risotto mit Melone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Charentais-Melone; 100 g Gorgonzola; 2 EL Olivenöl; 250 g Risottoreis; 12 Bl Salbei; 2 Prise Salz; 150 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Sämiger Risotto mit frischer Melone. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

40 Minuten

Hauptspeisen Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 4,0 (62 Stimmen)

Foto einsenden

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
1	Stk	Charentais-Melone
800	ml	Gemüsebouillon
100	g	Gorgonzola
2	EL	Olivenöl
250	g	Risottoreis
12	Bl	Salbei
2	Prise	Salz
150	ml	Weisswein
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Hacken Sie die Zwiebel fein und dünsten sie in Butter an. Dämpfen Sie den Reis mit, bis er glasig ist. Löschen Sie mit Wein ab und lassen ihn einkochen. Giessen Sie dann nach und nach die Bouillon dazu, rühren regelmässig um und lassen alles einköcheln, bis der Reis nach 15-20 Minuten cremig ist. Schneiden Sie den Gorgonzola in Stücke und mischen ihn unter.
Schneiden Sie die Melone in ca. 5mm dicke Schnitze und braten den Salbei in wenig Öl knusprig. Braten Sie die Melone in der gleichen Pfanne kurz an und salzen sie. Würzen Sie den Risotto und richten ihn mit Melone und Salbei an.

ÄHNLICHE REZEPTE