Gorgonzolasauce mit Weisswein

Name: Gorgonzolasauce mit Weisswein
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Crème fraiche; 120 g Gorgonzola; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskat; 2 EL Öl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 220 ml Rahm; 1 Prise Salz; 120 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Gorgonzola schmeckt würzig und wird in diesem Rezept mit Weisswein zu einer wundervoll cremigen Sauce gekocht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (468 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
120	ml	Weisswein
220	ml	Rahm
120	g	Gorgonzola
1	EL	Petersilie
1	EL	Crème fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Käse Rezepte Beilagen Rezepte Wein Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten, bevor es mit dem Weisswein abgelöscht wird. Kurz einkochen lassen. Den frischen Rahm einrühren und für ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Unterdessen den Gorgonzola klein würfeln und mit in die Pfanne geben. Unter Rühren den Käse langsam schmelzen lassen. Dann die Crème fraîche und Petersilie einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gorgonzolasauce mit Weisswein so lange köcheln lassen, bis die gewünschte, sämige Konsistenz erreicht ist. Danach mit der gewünschten Pasta zusammen anrichten und geniessen.