Granatapfel-Götterspeise
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Zutaten für 5 Portionen
| 3 | EL | BIO-Cranberries, getrocknet |
|---|---|---|
| 500 | ml | Blutorangensaft |
| 9 | Bl | Gelatine |
| 500 | ml | Granatapfelsaft |
| 1 | Tube | Lebensmittelfarbe, rot |
| 4 | EL | Nelken |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 1 | Stg | Zimt |
| 100 | g | Zucker |
Zubereitung
- Zuerst in einem Topf den Zucker karamellisieren und danach mit Blutorangen- und Granatapfelsaft ablöschen.
- Die Gelatine 8 – 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Unterdessen Zimt, Nelken, Cranberrys und nach Belieben rote Lebensmittelfarbe zum Topf zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen, danach die Zimtstange und Nelken aus dem Sud entfernen.
- Die Gelatine abgiessen und im Sud einrühren, bis diese sich aufgelöst hat.
- Die Flüssigkeit auf Formen verteilen und 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Dieses Rezept ergibt 5 mittlere oder 10 kleine Portionen
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