Grüne Erbsensuppe mit Minze

Diese feine Suppe eignet sich als Vorspeise und lässt sich mit diesem Rezept einfach zubereiten.

Grüne Erbsensuppe mit Minze
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Erbsenschoten
0.5 l Gemüsebouillon
10 Stk Minzeblättchen
2 EL Olivenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Lösen Sie die Erbsen aus den Schoten und kochen dann Erbsen, Minzeblättchen und Gemüsebouillon zusammen auf. Lassen Sie das Ganze etwa 3 Minuten leicht köcheln und geben dann das Öl dazu. Pürieren Sie die Mischung zu einer feinen Suppe und schmecken mit Salz und Pfeffer ab.

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