Grüne Erbsensuppe mit Minze

Name: Grüne Erbsensuppe mit Minze
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Erbsenschoten; 0.5 l Gemüsebouillon; 10 Stk Minzeblättchen; 2 EL Olivenöl

Diese feine Suppe eignet sich als Vorspeise und lässt sich mit diesem Rezept einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Erbsenschoten
10	Stk	Minzeblättchen
0.5	l	Gemüsebouillon
2	EL	Olivenöl

Kategorien

Suppenrezepte Leichte Rezepte Gesunde Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Erbsen Rezepte Minze Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lösen Sie die Erbsen aus den Schoten und kochen dann Erbsen, Minzeblättchen und Gemüsebouillon zusammen auf. Lassen Sie das Ganze etwa 3 Minuten leicht köcheln und geben dann das Öl dazu. Pürieren Sie die Mischung zu einer feinen Suppe und schmecken mit Salz und Pfeffer ab.