Hähnchenbrust mit Parmesanbutter

Name: Hähnchenbrust mit Parmesanbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 120 g Butter, weich; 4 Stk Hähnchenbrustfilets; 1 TL Öl für die Form; 30 g Parmesan, frisch gerieben; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 0.5 Bund Zitronenmelisse

Hähnchenbrust mit Parmesan schmeckt mit Reis und Spinat serviert unübertroffen gut. Das schnelle Rezept ist in 15 Minuten auf dem Tisch.

Foto trexec/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (229 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Bio-Zitrone
0.5	Bund	Zitronenmelisse
120	g	Butter, weich
30	g	Parmesan, frisch gerieben
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer, frisch gemahlen
1	TL	Öl für die Form
4	Stk	Hähnchenbrustfilets

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zitronenschale abreiben und den Saft aus der Zitrone pressen. Die Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen, danach fein hacken.
Die Butter mit dem Zitronensaft und etwas Zitronenschale schaumig rühren. Die Zitronenmelisse und den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine mikrowellengeeignete Form mit Öl auspinseln und die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Anschliessend nebeneinander in die Form legen und bei 360 W und 160 °C Ober- und Unterhitze 5 Minuten garen.
Die Brüstchen herausnehmen und auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Die Parmesanbutter darüber giessen.