Tessiner Brottorte

Name: Tessiner Brottorte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 200 g Brot; 1 TL Butter; 5 EL Cognac; 3 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 80 g Mandelblättchen; 400 ml Milch; 80 g Orangeat; 0.125 l Rahm; 80 g Rosinen; 2 TL Vanillezucker; 130 g Zartbitterschokolade; 70 g Zitronat; 100 g Zucker,braun

Die Tessiner Brottorte schmeckt ganz frisch am besten. Die Zubereitung in der Mikrowelle ist ganz einfach und das Rezept ist schnell gemacht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (189 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	ml	Milch
200	g	Brot
80	g	Rosinen
5	EL	Cognac
130	g	Zartbitterschokolade
0.125	l	Rahm
0.5	Stk	Bio-Zitrone
3	Stk	Eier
100	g	Zucker,braun
2	TL	Vanillezucker
2	EL	Kakaopulver
80	g	Orangeat
70	g	Zitronat
80	g	Mandelblättchen
1	TL	Butter

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Milch in der Mikrowelle erwärmen und dann über das Brot giessen
Die Rosinen mit dem Cognac übergiessen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen.
Die Rahm zum Kochen bringen, Schokolade unterrühren und auflösen. Die Schale der Zitrone abreiben, Eier in Eiweiss und Eigelb trennen.
Die aufgeweichten Brotstücke gut verkneten. Eigelb, braunen Zucker, Vanillezucker, Kakao, aufgelöste Schokolade, Orangeat, Zitronat, Zitronenschale, Mandeln und die Cognac-Rosinen zum Brot geben und alles gut vermischen.
Das Eiweiss zu steifem Eischnee schlagen und vorsichtig unterziehen.
Eine mikrowellengeeignete Form mit 22 cm Durchmesser mit Butter auspinseln. Die Masse in die Form streichen und in der Mikrowelle bei 360 W und 180°C Ober- und Unterhitze 2 Minuten backen, dann bei 180 W und 190°C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen.